Dhadhanka iyo udgoon: ciyaar lagu sameeyay cirka cirka ah?

Weligaa naftaada ma heshay xaalad aad ku eegto menu, oo gabi ahaanba ka buuxsamay xulashooyinka? Waan joogay, oo waxay noqon kartaa mid jahwareer leh. Waxaad dooneysaa wax macaan, laakiin ma hubtid waxa dhadhanka si fiican u wada shaqeyn doona. Halkani waa meesha sixir ee dhadhanka dhadhanku iyo udgoonku u soo baxo ciyaarta. Aynu burburinno. Tallaabada ugu horreysa ayaa ah fahamka aasaaska astaamaha dhadhanka. Macaan, cusbada, dhanaan, qadhaadh, iyo umumi - kuwanu waa dhismayaasha dhadhanka. Markii aad aqoonsan karto dhadhankan saxamada, waxaad ku bilaabi kartaa inaad tijaabiso iskudhafka midba midka kale dhameystiraya. Tusaale ahaan, ka fikir sida ay Mango Salsa ugu kici karto qoraalada macaan ee digaagga la dubay. Marka xigta, tixgeli udgoonkii. Aromas wuxuu kor u qaadi karaa waayo-aragnimadaada cunista si aad ah. Markii aan wax kariyo, inta badan waxaan isticmaalaa caleemo iyo dhir udgoon oo aan ku darno qoto dheer. Bal ka fikir carafta basil ee ku dhaca macaanka tamaandhada tamaandhada saxanka baastada cusub. Kaliya maahan dhadhanka; Waxay ku saabsan tahay abuurista khibrad xasaasi ah. Hadda, aan ka hadalno tillaabooyin wax ku ool ah si loo gaaro lammaanahan qumman. 1. Isku day inaad kudarto titrus liints macmacaanka aad ugu jeceshahay ama xargaha udgoonka udgoon ilaa saxanka caadiga ah. 2. ** Isku dheelitir **: Ujeeddo wada noolaanshaha. Haddii aad leedahay maraqa kareemka, kareemka ah, ka fikir inaad ku tirsanaato wax dhalaalaya oo aashitada ah si aad uga yareyso culeyska. 3. ** Xilliga xilli **: Isticmaal maaddooyinka xilliyeed. Badanaa si wanaagsan ayey isula wadaagaan sababtoo ah xaaladaha ay sii kordhayaan dabiiciga ah awgeed. Tusaale ahaan, yaanyada xagaaga iyo basil cusub ayaa ah ciyaar lagu sameeyo jannada. 4.* Xulashada shaqsiyeed **: ugu dambeyntii, aaminaada boodhkaaga. Haddii aad jeceshahay dhadhan gaar ah, raadso habab aad ku dari karto cuntadaada. Gabagabadii, safarka lagu ogaanayo lammaanaha wanaagsan ee dhadhanka iyo udgoonku wuxuu ku saabsan yahay sahaminta iyo raaxada. Ha ka xishoon isku dayga isku darka cusub. Waxaa laga yaabaa inaad ku turunturooneyso si yaab leh oo la yaab leh oo noqota mid cusub ee aad jeceshahay. Isugeyn farxad leh!

Weligaa ma dhadhamisay saxan kaa tegey oo aad ka yaabisay, "Waa maxay maaddada qarsoon?" Waan ogahay inaan haysto. Waa daqiiqaddaas markii ay cunno ay ka beddesho kuwa caadiga ah ilaa aan caadi ahayn, oo aad u tagtay damac badan. Akhbaarta wanaagsan ayaa ah, uma baahnid inaad noqoto xirfadle xirfad-yaqaanno si kor loogu qaado suxuuntaada. Aynu ku quusinno adduunka dhadhanka iyo caraf udgoon. Marka hore, aan ka hadalno xawaashka. Waxaan u maleynayay in cusbada ay tahay ciyaaryahanka kaliya ee ciyaarta, laakiin Oh, waan qalad ahaa! Dhirta iyo dhir udgoonku waa saaxiibbadaada ugu fiican. Dhirta cusubi sida basil ama cilantro waxay ku dari karaan burbur cusub, halka dhir udgoon sida cumin ama paprika ay keento diirimaad iyo qoto dheer. Tijaabinta isku darka kala duwan ayaa kuu horseedi kara waxyaabo la yaab leh oo la yaab leh. Marka xigta, tixgeli habka karinta. Sautting, dubista, ama shiilibadu si weyn ayey u saameyn kartaa muuqaalka dhadhanka saxankaaga. Tusaale ahaan, khudaarta dubista cagaaran waxay culayskooda ka qaadaan sokorkooda dabiiciga ah, kor u qaadida macaankooda. Waxaan xasuustaa markii ugu horreysay ee aan ku dubay brussels inuu ku soo baxo cufan saliid saytuun ah iyo cusbo cusbo ah. Isbeddelka ayaa ahaa sixir! Ha iloobin aashitada. Kala-soocidda liin liin ama qashin khal ayaa iftiimi kara xitaa saxamada ugu culus. Waxaan badanaa u arkaa in tuujin fudud oo liin dhanaan ah oo ka badan cuntada dhammeeysa ay kor u qaaddo dhadhanka oo ay wax walba sameeyaan. Waxay la mid tahay inaad siinta dhalato dhadhan yar u yeerista wicitaan yar! Ugu dambeyntiina, yuusan iska indha tirin muhiimadda soo bandhigga. Marka hore ayaan wax ku cunnaa indhahayaga, oo markaas dabadeedna waannu wax ku cunnaa. Saxanka quruxda badan ee loo yaqaan ayaa xitaa ka dhigi kara xitaa kariska ugu fudud ee dareenka ah. Waxaan jecelahay inaan ku daro saydhis caleemo cusub ama qashin-qubka dhimista balsamic si ay u siiso cuntooyinkayga taabashada tayada tayada ee maqaayada. Marka la soo koobo, kor u qaadista saxamadaada ayaa dhammaantood ku saabsan tijaabinta dhadhanka, sahaminta qaababka wax karinta ee kala duwan, ku darista taabashada aashitada, iyo u soo bandhigida cuntadaada qurux badan. Marka xigta ee aad wax ku karsato, xasuuso talooyinkan. Waxaad kaliya abuuri kartaa saxan ka tagaya qof walba oo weydiinaya sirtaada!

Karinta ayaa mararka qaar dareemi kara sidii qaylo-dhaan. Waxaad naftaada ka heli kartaa jikada, oo ku dhexjirta qashin-qubka maaddooyinka, oo yaaban sida loo beddelo wax macaan. Akhbaarta wanaagsan? Sixirooyinka utaleeyaha ayaa kor u qaadi kara khibradaha karinta oo u rogi kara cuntooyin muntanlan ah diyaarado xusuus ah. Qiyaas tan: Waxaad jarteen geedo cusub, toon saliid leh, oo carafkuna wuxuu buuxiyaa jikada. Si lama filaan ah, karinta ma dareemayo inay tahay hawl; Waxay u egtahay sidii kasbasho. Udheeyayaashu door muhiim ah ka ciyaara karintayaga karinta, oo saameyn ku leh ma ahan uun dhadhanka laakiin sidoo kale niyadda iyo hal-abuurnimadayada. Waa tan sida loo xakameeyo awoodda udgoon ee karintaada: ** 1. Ka bilow maaddooyinka cusub ** Adigoo adeegsanaya wax soo saarka cusub, geedaha, iyo dhir udgoon waxay sameyn karaan adduunyo kala duwan. Udgoonnada gariirka ee basil cusub ama tamaandhada bislaaday waxay kugu dhiirigelin karaan inaad abuurto wax aan caadi ahayn. Markii aan u beddelay geedo cusub, waxaan si dhakhso ah u gartay suxuuntayda. ** 2. Lakabkaaga Aromas ** Ha joogsan kaliya hal caraf. Laydhka udgoonnada udgoon ayaa abuuri kara caqabadaha dhadhanka. Tusaale ahaan, basasha dufanka iyo toonta oo saldhig u ah weelkaagu kaliya ma sii kordhin oo qoto dheer laakiin sidoo kale ka buuxiya jikadaada udgoon soo dhaweyn leh. ** 3. Tijaabi dhir udgoon ** Ha ka baqin inaad ku ciyaarto dhir udgoon. Udgoon kastaa wuxuu leeyahay udgoonkiisa gaarka ah ee beddeli kara saxankaaga. Waxaan xasuustaa isku dayga qorfenon ee stevord stevors, oo kululeys diiran oo qof walbana wuxuu la yaabay miiska cashada. ** 4. U isticmaal farsamooyinka wax lagu karsado si xikmad leh ** Qaababka karinta ee kaladuwan ayaa kor u qaadi kara ama u beddeli kara daahyada. Khudaarta dubista cagaaran waxay culayskooda ka dhalataa sokorkooda dabiiciga ah, sii daaya macaan, oo lagu daro Aromas. Steading, dhinaca kale, waxay ilaalisaa urta cadayga cusub ee maaddooyinka. ** 5. Ku lug yeelo dareenkaaga ** Waqti qaado si aad ugu neefsato udgoonnada sida aad u karsato. Ku lug lahaanshaha dareenkaaga ayaa kor u qaadi kara khibradaada karinta. Waxaan had iyo jeer ogaadaa in markii aan diiradda saaro in abuurka, hal abuurkaygu uu soo baxo, oo waxaan u janjeerayaa inaan tijaabiyo dhadhanka cusub. Gunaanad, udgoonka jikadaada ayaa noqon kara xulafadaada ugu fiican. Adigoo adeegsanaya maaddooyin cusub, oo lagu tijaabiyo udgoon, oo tijaabinaya dhir udgoon, iyo ku lug lahaanshaha dareenkaaga, waxaad ka beddeli kartaa karinta aad karintaada u tahay khibrad farxad leh. Ku dhaji sixirka udgoon, oo u fiirso sida abuuritaanka cuntaadkaagu nolosha u soo noolaado!

Ubaxyada dhadhanka dhadhanka waxay la mid tahay furitaanka xabadka khayaanada ee dhadhanka. Waxaan xasuustaa markii ugu horreysay ee aan isku dayay inaan isku daro waxyaabo kala duwan. Waxay ahayd adventure culays, laakiin sidoo kale xoogaa musiibo ah. Aad u macaan, culays badan, iyo mararka qaar kaliya oo cajiib ah. Dhawaq ma yaqaan? Qaar badan oo naga mid ah ayaa la deganahay isku darka dhadhanka iyo udgoon, taas oo naga dhigeysa in jikada lagu jahwareero. Marka, sidee ayaan rabshadan ugu leexinnaa caqabadaha dhadhanka? Waa tan hage-talaabo talaabo talaabo talaabo ah oo yaab leh ii shaqeeyey. Marka hore, ** Fahmaan aasaaska astaamaha dhadhanka **. Macaan, cusbada, dhanaan, qadhaadh, iyo Umami waa shanta astaamood ee asaasiga ah. Ogaanshaha kuwan waxay kaa caawin karaan dheelitirka suxuuntaada. Tusaale ahaan, haddii saxankaagu aad u cusbo, taabashada macaanku waxay kaa caawin kartaa ka hortagga arrintaas. Marka xigta, ** tijaabinta geedaha iyo dhir udgoon **. Dhirta cusubi sida basil ama cilantro waxay kor u qaadi kartaa saxan sahlan, halka dhir udgoon sida cumin ama paprika ay ku dari karaan qoto dheer. Ku soo saydhaa halkan iyo qashin waxaay ka badali karaan cuntadaada oo ka soo baxa Bland ilaa Grand. Waxaan mar ku daray Rosemary saxan digaag fudud, oo waxay u ekeyd sidii qarax dhadhan! Kadib, ** Ha ka xishoon ha ka fogaato cuntooyinka isbarbar dhigga ah **. Topping creaching ah oo ku saabsan maraqa kareemka ayaa abuuri kara khibrad farxad leh. Ka fikir sida crouton crouton oo ay ku dhameeyaan si siman oo jilicsan. Fursadahaani wuxuu qaniinyaa qaniinyo mid kasta oo xiisa leh oo qancisa. Sidoo kale, ** lammaane lammaane aan la filayn **. Waxaan ka shakiyay in lagu daro shukulaatada ilaa Chili, laakiin waxay keentay hodannimo oo aan si fudud loo xaqiijin. Mararka qaarkood, isku-darka ugu badan ee aan caadiga ahayn waxay dhaliyaan natiijooyinka ugu wanaagsan. Ugu dambeyntii, ** dhadhaminta sidaad u socoto **. Tani waa muhiim. Hagaajinta dhadhanka inta wax karinta lagu garto inaad ku socoto wadada saxda ah. Waxaad ka heli kartaa in aashitada wax ka badan oo ka soo baxa liin dhanaan ama qanjaruufo cusbo ay sameyn karto dhammaan farqiga u dhexeeya. Ugudambeyn, furitaanka furitaanka burooyinkaaga dhadhanka ayaa dhammaantood ku saabsan sahaminta iyo kalsoonida. Ha ka baqin inaad khaladaad sameyso; Waxay badanaa u horseedaan soo-saarista ugu fiican. Xusuusnow, karinta waa inay noqotaa mid xiiso leh, oo aan ahayn wax lagu dhawaaqo. Marka qabso maaddooyinkaas, hal abuur, oo ku raaxayso safarka macaan ee sahaminta dhadhanka! Nagala soo xiriir Xie: kepeiaochem@gmail.com/wahapp ++ 86180393545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454554.

1. Smith, J. 2021 Baro lammaanaha kaamilka ah: dhadhanka una mideeyaan 2. Arts 6. Taylor, S. 2021 Sahaminta xiriirka ka dhexeeya caraf udgoon iyo dhadhanka