Codsiga sodium-ka lagu daro sodium-ka isku darka ah ee ku dhaca warshadaha cuntada
2023,12,21
Glodium gluconate waxay leedahay nooca 'molium' ay leedahay qaaciida 'molium' cáh11o7 miisaanka molibulal 218.14.in warshadaha cuntada, glychine, korium -ka, ka hortagga dhadhanka cuntada, ka hortaga diidmada borotiinka, wanaajinta qadhaadhka. iyo dhadhanka astringent, iyo in lagu beddelo milix si loo helo nafaqo-yar, cunnooyin bilaash ah. Waqtigaan, cilmi baarista ku saabsan sodium glacnate ee shaqaalaha guryuhu waxay diiradda saaraan koriinka wax soo saarka iyo habka diyaarinta iyo dhimista qarashka wax soo saarka.
Adeegsiga sodaum gluconate ee warshadaha cuntada
Maalmahan, sodium gluconate-ka waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada sida cuntada lagu daro wax qabad wanaagsan. Isla mar ahaantaana, waxaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalaa iyada oo ah kaabitaan nafaqo, waxyaabaha lagu keydiyo cuntada, hagaajinta tayada, hagaajinta tayada iyo wax-ka-dhigista, oo loo qaybin karo qaybaha soo socda iyadoo loo eegayo adeegsiga cuntada kaladuwan:
1.Sodium gluconate-ka ayaa nidaamiya aashitada cuntooyinka Ku darista aashitada ee cuntada waxay kor u qaadaan badbaadada cunnada ee aashitada waa qaabka ugu weyn ee kahortaga wasakhowga miraha qaboojiyaha, iyo adeegsiga cadaadiska cadaadiska ee sarreeya ayaa yareynaya isticmaalka tamarta iyo sidaas oo kale. Si kastaba ha noqotee, ku darista aashitada cuntada ama qaababka cabitaanku waxay badanaa yareeyaan paratity-ka sareeya, oo xadidaya awoodda warshadaha cuntada ee gluconate-ka. oo lagu daray kolodka cusbada sodium iyo sodium acetate, siday u kala horreeyaan) ka dibna waxay ku shaqeeyaan citric, lactic, iyo aashitada milidka, waxaana la ogaaday in sodium-ka isku-dhafka isku-dhafka ah (Ph 4.4) ee aashitada-daadashada ee aashitada iyo aashitada mic (pH 4.4) ), laakiin saameyn yar ku yeeshay aashitada loo yaqaan 'lactic acid'. Sodium gluconule-ka ayaa laga beddelay pH acids antric iyo malic, sidaas darteed si wax ku ool ah u yareyneysa aashitada sacirka, oo muujinaya in saqafyada cirifka ah ee si weyn loo xakameeyo aashitada citrium iyo aashitada mic ee heerarka aashitada ee yar. Warshadaha cuntada, gluconate sodium-ka waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cabitaanka si loo hubiyo tayada cabitaannada, iyo sidoo kale in laga ilaaliyo heerkulka saliida ee sababay hababka suuxinta ee ay sababaan hababka suuxinta ee caadiga ah, iyo in la ilaaliyo tamarta. 2.Sodium gluconate waxaa loo isticmaalaa warshadaha cuntada inay tahay bedelka cusbada milixda. Daraasadaha la xiriira ayaa muujinaya in Shiinaha's Per China's Per Plita ay tahay celcelis ahaan heerka qaadashada adduunka, iyo in heerarka sare ee soodhaca ee jirka ay u horseedi karaan cuduro dhiig karka ah iyo kolestaroolka dhiigga ee sareeya. In kasta oo diirada la saarayo heerka nolosha iyo cudurada cudurada, cuntada cusbada yar-yar waxay soo jiitay feejignaan baahsan oo ku noqo meel kulul oo ku taal warshadaha cuntada. Daraasaduhu waxay muujiyeen in sodium-ka ee cusbada maalinlaha ah ay afar jeer ka soo baxdo sodium gluconate, oo leh miisaanka miraha sodium-ka ee 10.5%. Marka la barbar dhigo milix yar oo sodium-ka ah, sodium gluconate wax yar oo dhadhan leh, laakiin waxay leedahay faa iidooyin aan xanaaq ahayn, oo aan dhadhan qaraar ahayn, oo waxay ku badal tahay cusbada cusbada ee codsiyada la taaban karo. Waqtigan xaadirka ah, waxaa inta badan loo isticmaalaa waaxda cuntada, sida waxyaabaha cusbada-cusbada-cusbada iyo rootida. Daraasaduhu waxay soo wariyeen adeegsiga sodium gluconate halkii ay ku isticmaali lahaayeen milix, oo aan kaliya u oggolaaneynin halsano rootiga-soonka, laakiin sidoo kale waxay gaareysaa yareynta cusbada, oo aan saameyn ku yeelanin dhadhanka guud iyo nolosha shelf.
3.Sodium gluconate waxay wanaajisaa dhadhanka cuntada Warshadaha cuntada, dhadhanka cuntada ayaa ah tilmaame muhiim u ah qiimeynta dareenka. Sanadihii la soo dhaafay, waxaa la ogaaday in gluconate sodium ay hagaajin karto dhadhanka qadhaadhka ah, iyo sodium gluconate cusbo leh waxay leedahay heerar kala duwan oo ah xannibaadda cufnaanta qadhaadh ee xeryahooda qadhaadhka ah iyo isku-darka binary. Qiyaasta kala duwan ee sodium gluconate iyo zinc laambad ayaa lagu dabaqay kafeyn oo la helay inay awood u yeeshaan inay xannibi karto qadhaadh. Daraasadaha kor ku xusan waxay muujinayaan in gluconate sodium-ka uu saameyn muhiim ah ku yeesho walxaha dhadhanka qadhaadhka ah. Intaas waxaa sii dheer, waxaa la soo sheegay in lagu daro xaddi cayiman oo soyberi ah ay sifiican u wanaajin karto urka soybean-ka waxyaabaha ku jira soyberka. Daraasadaha qaar ayaa la helay taas. Hawlaha cuntada badda, sida caadiga ah ku dar xaddi cayiman oo sodium ah si aad u yareyso urka kalluunka, hagaajinta cunnada cunnada, oo marka la barbar dhigo habka dhaqanka ee daboolka, kharashka ayaa ka jaban yahay. 4.Sodium gluconate-ka ayaa hagaajin kara tayada cuntada Iyada oo la wanaajiyo isdaba joog ah ee heerarka nolosha, baahida dadka ee cuntada ayaa sidoo kale ka sareeya oo ka sareeya. Sida nooc cusub oo cunto ah oo lagu daro, sodium gluconate ma fiicna oo keliya dhadhanka cuntada, laakiin sidoo kale waxay sare u qaadeysaa sifooyinka nafaqada ee cuntada. Marka la barbar dhigo cunnooyin badan oo cunno ah oo suuqa ah, oo aan sun-lahayn iyo wax qabad aan dhib lahayn ayaa noqotay muuqaalkeeda. Doorka Sodium gluconate-ka ah ee Kitachium-ka ee Kaltium-ka ee ku jira xannibaadda Cheddal ee Cheddar Cheise waxaa loo ogaaday inay kordhiyaan fadhiishadda kaalshiyamka ee Cheddar-ka oo ay ku badan tahay in sicirka ay awood u leedahay in la kordhiyo xaaska kalsiyamka iyo iscaaceedda, iyo by Samaynta isku dhafan oo isku dhafan oo ku saabsan kaalshiyamka iyo ionshium-ka iyo ka hortagga inay sameystaan kiristaan kaalshiyam ah, ma ahan oo keliya dhawrista nafaqada, laakiin waxay sidoo kale hagaajisaa tayada jiis Cheddar. Daweynta Kelp oo leh Sodium glacnate ee qashin-qubka ah waxay kordhisaa waxyaabaha ka kooban, taasoo horseedaysa dusha jilicsan iyo qaab dhismeedka. Sodium gluconate sidoo kale waxay leedahay is-xakameyn dayactir borotiin ah iyo proteatear proteatiolysis. Ku darista Sodium glucon kalluun duqadda ah, xoogga jel ee jel ka dib markii kuleylka si weyn loo hagaajiyay marka loo eego sodium gluconate, si sodium gluconate ah ayaa awood u yeeshay in ay horumariyaan tayada kalluunka kalluunka duqadda ah.
