Fasalka Warshadaha Citric Acid Monohydrate Budada Cad

Citric acid waa aashitada ugu weyn ee ugu horeysa ee ka mid ah asiidhyada organic, si fudud ugu milmay biyaha, waana ilaalinta dabiiciga ah iyo cuntada lagu daro. Marka loo eego nuxurka biyaha, waxa loo qaybin karaa Citric Acid Mondyrate iyo Anhydrous Citric Acid. Waa aashitada organic ugu muhiimsan ee si ballaaran loogu isticmaalo cuntada, daawooyinka, kiimikooyinka maalinlaha ah iyo warshadaha kale sababtoo ah sifooyinka jireed, sifooyinka kiimikaad iyo sifooyinka soo saarista.

Doorka Citric Acid
Citric acid waxaa inta badan loo isticmaalaa sida aashitada, solubilizer, baffer, antioxidant, carfiye, dhadhanka xoojisa, wakiilka gelling, wakiilka midabaynta. Intaa waxaa dheer, citric acid waxay sidoo kale joojisaa bakteeriyada, ilaalinta midabka, hagaajinta dhadhanka, kor u qaadista beddelka sukrose iyo wixii la mid ah. Citric acid sidoo kale waxay leedahay saameyn chelating, waxay ka saari kartaa qaar ka mid ah biraha waxyeellada leh. Citric acid waxay ka hortagi kartaa oksaydheynta ay sababto catalysis enzyme iyo kicinta birta, sidaas awgeed waxay ka hortagtaa miraha barafaysan inay beddelaan midabka iyo dhadhanka.
Isticmaalka citric acid
Loo isticmaalo warshadaha cuntada
Sababtoo ah aashitada citric waxay leedahay asiidh khafiif ah oo soo kicinaysa, inta badan waxaa loo isticmaalaa waxyaabaha lagu daro cuntada sida cabitaannada kaarboonaysan, cabitaannada casiirka khudradda, cabitaannada lactic acid iyo cabitaannada kale ee soo cusboonaysiinta iyo alaabta la khamiiray, dalabkeedana waxay ku xiran tahay isbeddelka cimilada xilliyeed. Citric acid waxay xisaabisaa qiyaastii 2/3 ee wadarta guud ee isticmaalka acidulants. Ku darida citric acid ee miraha qasacadaysan waxay ilaalin kartaa ama hagaajin kartaa dhadhanka miraha qasacadaysan, hagaajinta acidity ee miraha qaarkood oo leh acidity hooseeya marka qasacadaysan (pH hoose), daciifinta caabbinta microorganisms si ay u kululeeyaan oo ay u joojiyaan korriintooda, iyo ka hortagga bararka bakteeriyada iyo burburinta miraha qasacadaysan oo inta badan ku dhaca acidity hooseeya. Ku darista aashitada liin dhanaaneed sida walaxda macaan ee nacnaca waa sahlan tahay in la waafajiyo dhadhanka miraha. Isticmaalka aashitada citric ee cuntooyinka jel sida macaanka iyo jelly waxay si wax ku ool ah u yareyn kartaa kharashka xun ee pectin, sidaas darteed samaynta isku-xidhka pectin intermolecular hydrogen bonding iyo jel. Marka lagu farsameeyo khudaarta qasacadaysan, khudaarta qaarkood waa fal-celin alkaline ah, oo leh citric acid sida pH adapter, ma aha oo kaliya inay door ka ciyaari karto dhadhanka, laakiin sidoo kale si loo ilaaliyo tayada. Citric acid waxay leedahay saamaynta chelating iyo hagaajinta pH ee sifooyinka qiimaha leh ee habaynta cuntada barafaysan waxay kordhin kartaa waxqabadka antioxidants, waxay joojisaa dhaqdhaqaaqa enzyme, waxay kordhisaa nolosha shelf ee cuntada.
Citric Acid Mondydrate waxaa inta badan loo isticmaalaa sida wakiilka dhadhanka aashitada ah ee cabitaannada soo cusboonaysiinta, casiirka khudradda, macaanka, nacnaca miraha iyo cuntada qasacadaysan, iwm. Waxa kale oo loo isticmaali karaa sida antioxidant-ka saliidda la cuno. Waxa kale oo ay wanaajisaa sifooyinka dareenka cuntada, waxay xoojisaa rabitaanka cuntada waxayna kor u qaadaa dheefshiidka iyo nuugista calcium iyo fosfooraska ee jirka.
Anhydrous Citric Acid waxaa loo isticmaalaa tiro badan cabitaannada adag. Cusbada citric acid sida kalsiyum citrate iyo birta citrate waxaa loo isticmaalaa sida wakiilada xoojinta cuntooyinka qaarkood kuwaas oo u baahan in lagu daro kalsiyum iyo birta ion. Esters of citric acid sida triethyl citrate waxaa loo isticmaali karaa sidii caagag aan sun ahayn, filimaan caag ah oo loogu talagalay baakadaha cuntada, acidulants iyo waxyaabaha lagu ilaaliyo ee cabitaanka iyo warshadaha cuntada.

Macluumaadka shirkadda

Waxyaalaha ay shirkadu soo dejiso iyo wax-soo-saarka dhoofinta ugu badan waxaa ka mid ah

(1) Tijaabada Alaabooyinka caagga ah waxaa iska leh qaybta baaritaanka gabowga, caag-caageedka waxaa loola jeedaa caag iyo badeecado ku jira habka, kaydinta iyo isticmaalka habka, sababtoo ah isku-darka arrimo gudaha iyo dibadda ah oo ay sababaan qaab-dhismeedka waxqabadka ee ifafaale ay sababtay isbeddelka khasaaraha isticmaalka qiimaha. Lagu muujiyay dildilaac, dhegdheg, qallafsan, jilicsanaan, miirid, midab, midab, caaryada, iwm.

(2) Polymers: Faa'iidada polymers-ku waa in ay si fudud u samaysan karaan qaabka la rabo iyadoo la adeegsanayo farsamooyin kala duwan sida xalinta shubka, dhalaalidda, ama mashiinnada. Natiijo ahaan, maqaar-galaha polymer-ku-saleysan ayaa ah mid aad u jaban in la soo saaro. Polymers waxay sidoo kale ka falcelin karaan si unugyo kiimiko ah oo kala duwan ay ugu dhejiyaan dusha sare ee maqaar-galaha, taas oo ka dhigaysa mid la jaan qaada agagaarka jirka.